Nuestra historia
El dulce camino de Coral,
innovación en repostería desde 1996.
En 1996, en Córdoba, nació Coral con un claro propósito: elaborar materias primas de calidad para la repostería, estableciendo la excelencia y el servicio como nuestros pilares fundamentales.
Hoy estamos orgullosos de contar con la reciente certificación SIN TACC, demostrando nuestro compromiso continuo con la calidad y la seguridad.
Desde nuestros inicios, nos especializamos en la creación de la Pasta para Cubrir Tortas Carmela. A lo largo de los años, perfeccionamos la receta en estrecha colaboración con nuestros apreciados clientes, lo que nos llevó a desarrollar la ‘nueva fórmula’ que satisface las necesidades más exigentes de pasteleros y pasteleras.
Con el tiempo, ampliamos nuestra gama de productos para la decoración de tortas, incluyendo además de pasta Carmela en diferentes colores, Pastillaje, Pasta de Goma Azucar impalpable, y Polvos para preparar Glase Real, Crema pastelera sin cocción, Mouse de Chocolate y Crema Chantilly
Creemos en la importancia de la comunicación con nuestros clientes, valorando sus consultas, opiniones y necesidades. Estamos expandiendo nuestra presencia en las redes sociales para estar más cerca de ustedes, facilitando un diálogo ágil y constructivo en nuestro camino hacia la excelencia en la repostería.
Nuestra linea de Productos
Nuestra pasión es ayudarte a crear
delicias irresistibles en cada bocado.
Elaborado en base a azúcar blanco refinado de la más alta calidad de Argentina y almidón de maíz como agente antiaglutinante , a través de un proceso de molienda por etapas, lo que produce un grano superfino, que otorga una textura muy suave a los productos con ella elaborados .
De color blanco purísimo
Libre de Gluten- sin T.A.C.C.
Se puede emplear como ingrediente en preparaciones tales como : merengues , glaseados, cremas batidas , butercream , etc y también para ser espolvoreado sobre productos de bollería
PRESENTACION
Pouch x 250g
Pouch x 1 kg
Bolsa x 5 kg
Producto en polvo para disolver en agua , en distintas cantidades de acuerdo al uso que se le quiera dar , de color blanco y suave sabor limón , que una vez aplicado se seca al contacto con el aire
Para emplear como glaseado en la decoración de productos panificados como roscas, budines, cookies; productos dse confitería y huevos de Pascua
Libre de Gluten- sin T.A.C.C.
Se puede emplear como ingrediente en preparaciones tales como : merengues , glaseados, cremas batidas , butercream , etc y también para ser espolvoreado sobre productos de bollería
PRESENTACION
Pouch x 200 gr
MODO DE EMPLEO
Disolver el contenido del envase (200 g) en el agua recomendada según el uso , a temperatura ambiente, en un bowl limpio, libre de materia grasa y batir con batidora eléctrica por al menos 3 minutos hasta alcanzar una texturasuave y aireada.
Para utilizar como baño emplear 50 c.c. de agua. Para utilizar en decorados con manga emplear 35 c.c. de agua
Se puede añadir azúcar impalpable o agua en pequeñas cantidades y de a poco para regular la consistencia. Admite el uso de aromatizantes y colorantes
Es una pasta color blanco a base de azúcares ideal para realizar adornos de repostería que requieran de rigidez y no demanden mucho detalle de terminación, por ejemplo para realizar secciones de paredes y techos de Capillas, que una vez secas se pegan entre sí con Glasé Real.
Admite el uso de colorantes en pasta mezclados en la masa o bien pinturas alimenticias o colorantes en polvo sobre la superficie.
PRESENTACION
Pouch x 250 gr
Sin Cocción, agregando sólo agua, en tres minutos de batido a velocidad media se obtiene un producto cremoso, de suave textura y excelente sabor a vainilla, apto para usar en facturas, relleno de masas, bombas y pastelería en general .
Luego de batir recomendamos dejar en reposo unos 10 minutos hasta que la crema alcance su máxima consistencia.
Mantener el sobrante preparado en heladera
PRESENTACION
CAJA 7 BOLSAS X 800 g
Agregando sólo agua bien fría y batiendo durante unos 4 minutos, se obtiene un mousse aireado, bien sostenido, cremoso, de excelente color y sabor chocolate . De gran rendimiento: un envase de 800g rinde aproximadamente 1800cc de postre preparado.
Para utilizar como relleno o decoración ,aplicándolo con manga o espátula .-
Una vez preparado conservar el postre refrigerado
PRESENTACION
CAJA 7 BOLSAS X 800 g
Es una pasta color blanco a base de azúcares, que por su flexibilidad se utiliza para modelar figuras delicadas y con detalles como flores, caras, cuerpos, telas, volados, etc.
No se recomienda su uso para realizar formas voluminosas, en tal caso es preferible utilizar un centro de material como telgopor y forrarlo con pasta de goma.
Admite el uso de colorantes en pasta en la masa o bien pinturas alimenticias sobre la superficie
Una vez seca al aire lo que demora unas 24 hs adquiere su rigidez definitiva
PRESENTACION
Pouch x 250 gr
Para obtener de manera rápida y segura, ya que no se corta, una exquisita crema sabor Chantilly muy liviana y consistente, lo que la hace apta para decorados con manga de copas, postres y repostería.
Es importante utilizar agua fría de heladera para disolverla antes de batir, un envase de 800 g rinde aproximadamente, según las condiciones de preparación, unos 6,5 lts de producto listo para usar.
Se puede colorear y saborizar. Una vez preparada conservar en heladera .
PRESENTACION
CAJAS 7 BOLSAS X 800 g
Ir a la web de Carmela para más información
Es una pasta a base de azúcares, aceites vegetales y estabilizantes, destinada a usarse como cobertura de tortas, productos de repostería, modelado de figuras
La pasta cubretortas Carmela Nueva Fórmula Sin Gluten es mucho más elástica, más fácil y rápida de amasar, no se pegotea y tiene un exquisito sabor vainilla.
Mas fácil y rápida de amasar, para que tome la temperatura ideal para un amasado rápido y sin esfuerzo, en épocas invernales se recomienda colocar en microondas en la función descongelar durante unos 30 segundos o bien colocar el envase a baño maría.
Mas elástica: permite hacer bordes y terminaciones perfectas que no se agrietan y también modelar formas de poco volumen.
No se pegotea: espolvoreando una mínima cantidad de azúcar impalpable o fécula sobre la mesada o en las manos se amasa y estira sin el incómodo pegoteo ni roturas.
Ahora su exquisito sabor vainilla la transforma casi en una golosina que combina con todas las preparaciones de repostería.
Muy baja condensación de humedad sobre la superficie
PRESENTACION
Caja 14 x 500gr
Caja 12 x 750gr
Caja 6 x 1.5kg
Caja x 3kg
Ir a la web de Carmela para más información